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Origine : Côte d’Ivoire La bouillie de maïs est une préparation traditionnelle à base de farine ou de semoule de maïs, souvent légèrement fermentée, qui offre une texture onctueuse et un goût doux et réconfortant. Elle est consommée chaude, au petit-déjeuner ou comme en-cas nourrissant, dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest.
Texture & Goût : Crémeuse, lisse et légèrement acidulée selon la fermentation, elle peut être sucrée ou nature, parfois agrémentée de lait, de sucre, ou de gingembre.
